チアシードの主な成分
チアシードの主な成分についてご説明します。
栄養成分(100gあたりの目安)
- 食物繊維: 約34g(水溶性・不溶性の両方を含む)
- タンパク質: 約17g(必須アミノ酸を含む)
- 脂質: 約31g(そのうちオメガ3脂肪酸が約18g)
- 炭水化物: 約42g
- カロリー: 約486kcal
特徴的な栄養素
- オメガ3脂肪酸(α-リノレン酸): 魚油に次ぐ豊富な含有量で、抗炎症作用が期待されています
- カルシウム: 牛乳の約6倍
- 鉄分: ほうれん草の約3倍
- マグネシウム: ブロッコリーの約15倍
- 抗酸化物質: ポリフェノール、フラボノイドなど
その他のミネラル・ビタミン リン、亜鉛、カリウム、ビタミンB群などもバランスよく含まれています。
チアシードは水を吸収すると約10倍に膨らむ性質があり、満腹感を得やすいのも特徴です。ただし、1日の摂取量は大さじ1〜2杯程度(10〜20g)が目安とされています。