茹でたじゃがいも

茹でたじゃがいもの賞味期限（日持ち）は、保存方法によって異なりますが、一般的に以下の目安で考えると良いでしょう。

 冷蔵保存の目安

状態	保存期間の目安	ポイント
丸ごと皮付き	3〜4日	皮付きの方が風味を保ちやすく、変色も防ぎやすいです。ラップで包み、保存袋に入れて冷蔵庫へ。
皮を剥いたもの/カットしたもの	2〜3日	空気に触れないようラップをしたり、保存袋に入れたりして冷蔵庫へ。
マッシュポテトなど潰したもの	2〜3日	食感は落ちやすいです。

•   注意点: 加熱後のじゃがいもは雑菌が繁殖しやすいため、なるべく早く（2〜4日以内）食べきるのがおすすめです。
• 風味やホクホク感は冷蔵保存すると落ちやすいというデメリットがあります。

 冷凍保存の目安

状態	保存期間の目安	ポイント
マッシュポテトなど潰したもの	3週間〜1ヶ月	潰してから小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
カットしたもの	1ヶ月程度	棒状やくし切りなどにカットし、水気を拭き取ってからラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。

• 冷凍すると食感が少し変わりますが、長期保存が可能です。

 傷んでいるサイン

賞味期限に関わらず、以下のようなサインが見られたら食べるのをやめて処分してください。

• 酸っぱいニオイや味がする
• 表面に粘り気が出ている
• カビが生えている

調理後は常温で放置せず、粗熱を取ってからすぐに冷蔵庫や冷凍庫で保存しましょう。

茹でたじゃがいもを使ってどんな料理を作る予定ですか？保存期間が長めのレシピを探すこともできますよ。